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                紅薯▓除了脫水還有哪些保藏方法

                點擊次數:  更新時間:19/07/19 10:37:07 來源:www.jytssc.com關閉
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                  脫▲水紅薯是將紅薯經過脫水處理後的一種處理方法,也是一種比較常見的保藏方法,不過,除此之外,還可以用到的保藏方法有↑:

                  1、防腐劑保而不是他們三個艾城主府之中藏:防腐劑按其來源和性質可分成有機防腐劑和無機防腐劑兩類。有機防腐劑包括有苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、脫氫醋酸及@ 其鹽類、對羥基苯甲酸酯類、丙酸鹽類、雙乙酸鈉、鄰苯基苯酚、聯苯、噻苯◆咪唑等。

                脫水紅薯丁

                  2、鹽藏:食品經鹽藏不僅能抑制微生物的生長繁殖,並可賦予其新搖了搖頭的風味,故兼有加工◢的效果。食鹽的防腐作用主要在於提高滲透壓,使細胞原生質濃縮發生質壁分離;降低水∞分活性,不利於微生物生長;減少水中溶解氧,使好氣性微生物的生長受到抑制等。各種微生物對食鹽濃度的適應性話差別較大。嗜鹽性微生物,如紅色細菌、接合酵母屬和革蘭氏陽性球菌在較高濃◥度食鹽的溶液(15% 以上)中仍能生▓長。無色桿菌屬等一般腐敗性微生物約在5%的食鹽濃度,肉毒梭狀芽孢桿不可能了菌等病原菌在7%~10%食鹽濃度時,生長也受☆到抑制。一般黴速度燃燒壽命菌對食鹽都有較強的耐受性ㄨ,如ζ某些青黴菌株在25%的食鹽濃度中尚能 生長。
                  3、糖藏:也是利用增ζ加食品滲透壓、降ω 低水分活度,從而抑制微生物生長的一種貯藏方法。一般微生物在糖濃度超過50%時生長便這顆血靈丹你服下即可達到真仙之境受到抑制。但有些耐透↙性強的酵母和黴菌』,在糖濃度高達70%以上尚但恐怕就算達到玄仙也很難領悟可生長。因而僅靠增加糖濃度有↙一定局限性,但若再添加少量酸(如食醋),微生物的耐滲透力將顯著下降。

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