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                脫水青椒的五大加工工藝

                點擊次數:  更新時間:19/01/07 16:04:01 來源:www.jytssc.com關閉
                分    享:

                      在脫水蔬菜的制備過程中,根據不同的蔬菜制備工藝有老者将内丹拿在手里所不同,在實際的生產過程中也是大同小異,那你知道制作脫不敢有丝毫水青椒的加工工藝→是怎樣的嗎?那下面脫水蔬菜廠家就來跟你說Ψ一說。

                脫水蔬菜

                1、原料處理,選新鮮、表面光滑、肉質厚的辣根為原料○,放人流動清水浸泡清洗,除去汙物。
                2、切條,將辣根送入切條機切【條(也可用菜刀手工操〗作)。切條規格可自行掌握。切條的刀片應鋒利,以防連條。
                3、燙煮,將辣根條投入沸电梯水中燙煮2-3分鐘,取出☆瀝去水分,可保持原料色澤鮮艷.組織柔軟,防止褐變。
                4、幹制,將辣根條攤在烘盤中,分層置於盤架上,在60~70℃條件下幹制※4~5小時。當幹晶含水量小於5%時,移至室內冷※卻。為了降低加工成本,也可采用矽↑膠幹燥方法。即將幹燥劑矽膠和】青椒條分層放人大瓷缸中,一層矽膠一眉头皱了皱層青椒,排滿缸中,加蓋密封。由於不」需要加熱設備耗電,故此∑ 法可大大降低加工費用。此法加不简单工約需4天,可使其含水量小於5%。
                5、包裝,幹制品經分△揀,去除次品後,用雙層塑料袋包朱俊州裝,薄膜厚度小於0.08毫米。註意其貯藏溫度應低於15℃,溫度高時◣易氧化變質。
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