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                制作脫水青椒修煉到仙君之后的五大流程簡析

                點擊次數:  更新時間:18/12/19 13:42:12 來源:www.jytssc.com關閉
                分    享:
                      脫水蔬菜食用時不∏僅味美、色鮮,而且能保持原有的營養價值。食用時只要◣將其浸入清水中即可復原,並保留蔬菜原來的色澤、營養和風味,深受廣↓大消費者喜愛。在脫水蔬菜的制備過程中,根據不同的蔬菜制備工藝有所不〓同,在實際的生產過程中也是大同小異,下面脫水蔬菜批發的小卐編就來跟你說說制作脫這一群人水青椒的流程是怎樣的。
                一、原料的處理
                首先要挑選新鮮、表面光滑、肉質︼厚的辣根為原料,放入流動清水浸這眼神泡清洗,除去汙物。
                二、切條
                將辣根送入切卐條機切條。切條Ψ 規格可自行掌握。切條的刀片嘶應鋒利,以防連條。
                三、燙煮
                將辣根條投入沸水中▅燙煮2~3分鐘,取出感到這股深深瀝去水分,可保持原料色澤鮮艷.組織柔軟,防止褐變。
                四、幹制
                ①將辣根條攤∞在烘盤中,分層置於盤架上,在60~70℃條件下→幹制4~5小時。當幹晶含♀水量小於5%時,移至室內冷卻。為了Ψ降低加工成本,也可采用矽膠幹燥方法。
                ②即將幹燥劑矽膠和青椒條分層放人大瓷缸中,一層矽膠一陰險他們任何人都是清清楚楚層青椒,排滿缸中,加蓋密封。
                ③由於不需要加熱設備耗電,故此法可大大降低加工費用。此法加工約需4天,可使其含◣水量小於5%。
                五、包裝
                幹制幾百年品經分揀,去除次品後,用雙層塑料袋何林包裝,薄膜厚度小行宮於0.08毫米。註意其貯藏溫度應低於№15℃,溫度高時易氧化轟變質。

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